Brongkos Daging Saya tidak menggunakan kacang tolo, brongkos biasanya pakai kacang tolo. Seperti halnya masakan Jogja lainnya, citarasa brongkos lebih ke manis. Ini adalah makanan yang semakin sering dipanaskan semakin.

Bahan Membuat Brongkos Daging

  1. Prepare 250 gram of daging sapi.
  2. It's 10 bh of tahu coklat.
  3. Prepare 1 genggam of kacang tolo (rebus hingga empuk).
  4. Prepare 2 btr of telur ayam(rebus).
  5. Prepare secukupnya of fibbercream.
  6. It's secukupnya of garam.
  7. It's 1 sdt of penyedap jamur.
  8. It's of Bumbu tumis.
  9. Prepare 8 siung of bawang merah.
  10. You need 4 siung of bawang putih.
  11. Prepare 2 sdt of ketumbar.
  12. You need 2 bh of kemiri.
  13. Prepare 2 bh of kluwak (isinya rendam air panas untuk menghilangkan rasa getir).
  14. Prepare 1 ruas of laos.
  15. It's 3 lbr of daun jeruk.
  16. You need 2 lbr of daun salam.
  17. You need 1 bh of serai.

Langkah Memasak Brongkos Daging

  1. Siapkan semua bahan, rebus daging hingga empuk, rebus telur tips supaya telur tidak rusak saat kulitnya dikupas rendam dan pecahkan di dalam air, kemudian cuci tahu dengan air panas.
  2. Blender dan tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk, laos dan serai.
  3. Beri kaldu rebusan sapi, tambahkan fibbercream yang sudah dilarutkan ke salam air panas, masukan tahu, daging dan kacang tolo. Tambahkan garam dan penyedap jamur, tes rasanya. Selamat mencoba..

Bedanya brongkos menggunakan kacang tolo, sementara rawon hanya berisi daging. Salah satu tempat di Jawa Tengah yang terkenal dengan menu brongkosnya adalah Warung Pecel Brongkos Bu Carik di Parakan, Temanggung. Cara memasak brongkos bisa berbeda-beda, biasanya tergantung dengan kultur atau selera masyarakat setempat. Sayur brongkos khas Jogja juga sering menggunakan daging sapi dalam mengolahnya. Dagingnya yang empuh terasa nikmat dengan bumbu brongkos.

Get Latest Recipe : HOME