Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan Makanan simpel, andalan saya waktu masih jaman ngekost. Bahan nya murah meriah, simpel, rasanya enak. Brongkos identik dengan kacang tolo na juga kuah hitam na dari kluak.

Bahan Membuat Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan

  1. You need 1/2 ekor of ayam.
  2. It's 4 buah of tahu putih.
  3. You need 4 of telur ayam.
  4. It's 6 siung of bawang merah.
  5. You need 4 siung of bawang putih.
  6. It's 3 butir of kemiri.
  7. You need 2 cm of kencur.
  8. It's 4 cm of kunyit.
  9. You need 3 buah of cabe merah keriting atau sesuai selera.
  10. It's 2 sdt of bubuk ketumbar.
  11. It's 1 sdt of bubuk lada.
  12. You need 3 butir of keluwek.
  13. It's 2 batang of serai digeprek.
  14. Prepare 2 lbr of daun salam.
  15. You need 4 cm of lengkuas digeprek.
  16. It's 3 cm of jahe digeprek.
  17. You need 4 lbr of daun jeruk.
  18. Prepare 65 ml of santan instan.
  19. You need 1 keping of kecil gula jawa.
  20. Prepare 1 sdt of garam.
  21. Prepare 3 sdm of minyak goreng.
  22. It's 300 ml of air.

Langkah Memasak Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan

  1. Siapkan bahan-bahannya. Cuci ayam dengan jeruk nipis dan air, potong jadi 6 atau sesuai selera, kemudian rebus untuk menghilangkan lemaknya. Rebus kacang merah sampai empuk dan tiriskan. Kukus tahu putih lalu potong jadi dua. Rebus telur sampai matang dan kupas. Buka keluwek dan rendam dengan air panas..
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit dan kencur. Saya menggunakan blender dengan ditambah sedikit minyak, sisihkan. Blender keluwek dengan air rendamannya. Sebagian cabe merah dipotong 1 cm an untuk pemanis..
  3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, bubuk ketumbar, bubuk lada, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek. Setelah harum, masukkan keluwek yang sudah diblender. Aduk sampai merata, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah direbus lalu aduk sampai bumbu merata melumuri ayam..
  4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kacang merah, tahu yang sudah dikukus dan telur ayam yang sudah direbus, gula jawa, garam serta potongan cabe merah. Setelah mendidih lagi, masukkan santan sambil tetap diaduk supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih beberapa saat, angkat dan hidangkan. Taburi cabe rawit jika suka..

Tubuh ayam ini relatif ramping dan kurus serta Ayam ini adalah ayam tipe dwiguna karena selain menghasilkan telur mereka juga dapat dijual dagingnya. Ayam petelur merupakan ayam betina dewasa yang dapat menghasilkan telur, Telur yang dihasil jumlahnya banyak dan secara terus-menerus, Dengan begitu, ayam jenis ini dapat dibudidayakan untuk dimanfaatkan telurnya untuk dijual. Walaupun saat ini banyak peternak ayam petelur baru. Setiap pecinta ayam selalu menginginkan ayam aduannya tetap menang dalam arena aduan ayam. Oleh karena itu para botoh dan peternak ayam selalu memiih jenis ayam petarung Masukan daging kambing, kuning telur bebek, serta lele panggang kedalam gilingan dan tumbuk kembali hingga merata.

Get Latest Recipe : HOME