Brongkos Daging Tolo Tahu Naahhh. klo dah masak brongkos ini (bareng ibu mertua) pasti lama dan ribet. Resep Cara Membuat BROngkos Daging Tahu Tempe Sederhana -Cara mudah memasak brongkos daring tahu dan tempe dengan bumbu sederhana. Brongkos adalah masakan khas dari Kabupaten Demak dan Jogja dengan masakannya yang mirip seperti gulai akan tetapi lebih kental dengan isi daging, tahu maupun tempe sebagai campuran.

Bahan Membuat Brongkos Daging Tolo Tahu

  1. Prepare 500 g of daging sapi bagian sengkel.
  2. Prepare 1 kotak of tahu putih potong2.
  3. It's 100 g of kacang tolo.
  4. Prepare 1 mangkok of sayur (labu siam, kacang panjang, kulit melinjo) (optional).
  5. You need 1 sachet of (@ 65 ml) santan instan atau santan segar dr 1/2 bh kelapa.
  6. You need of Bumbu dihaluskan.
  7. Prepare 4 siung of bw putih.
  8. Prepare 8 siung of bw merah.
  9. Prepare 8 bh of cabe rawit merah.
  10. Prepare 1 jari of kunyit.
  11. You need 1 jari of kencur.
  12. You need 5 bh of kluwak.
  13. You need of Rempah lainnya.
  14. You need 2 lbr of daun salam.
  15. Prepare 2 lembar of daun jeruk buang tulang.
  16. You need 1 jempol of laos iris kasar.
  17. You need Secukupnya of garam.
  18. Prepare Secukupnya of kaldu jamur (optional).

Langkah Memasak Brongkos Daging Tolo Tahu

  1. Siapkan bahan, rendam kacang tolo kemudian rebus, potong2 daging sesuai selera dan beri 1 sdt garam remas2, rendam kluwak dgn air panas, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu rempah daun dan laos, stlh bumbu matang masukkan daging, masak hingga berubah warna, masukkan kacang tolo yg sdh direbus..
  3. Setelah mendidih, masukkan berturut2 kluwak dan kulit melinjo kemudian tambahkan air secukupnya dan pindahkan ke panci presto, rebus selama 20 menit sejak terdengar pluit..
  4. Pindahkan masakan yg sdh diempukkan dg presto ke dalam wajan kemudian masukkan tahu putih dan santan, tambahkan air secukupnya (masakan ini berkuah), masak hingga mendidih, tambahkan garam dan kaldu jamur (optional), koreksi rasa, matikan api, siap dihidangkan sebagai lauk ditemani perkedel jagung..

Dagingnya yang empuh terasa nikmat dengan bumbu brongkos. Yuk simak saja resep brongkos daging sapi Jogja ini. Brongkos adalah masakan khas Yogyakarta yang paling jarang merantau keluar daerahnya. Sepintas mirip rawon, isinya terdiri dari daging sapi, kacang tolo, dan tahu sehingga banyak. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa.

Get Latest Recipe : HOME