Brongkos Ayam Tapi, kamu juga bisa membuat sendiri Kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam lamongan adalah salah satu jenis makanan khas. Nasi brongkos, brongkos stew with steamed rice and prawn cracker.

Bahan Membuat Brongkos Ayam

  1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
  2. It's 5 buah of tahu kulit (sy tahu putih), potong sesuai selera.
  3. You need 50-100 gr of kacang tholo/tunggak, rendam air panas selama 1 jam.
  4. It's 5 butir of telur,rebus,kupas.
  5. It's Sesuai selera of kulit melinjo (sy skip).
  6. It's 100 ml of santan (dari sebungkus/65ml santan kara dicampur air).
  7. Prepare 1,5 liter of air.
  8. It's 1 sdm of garam.
  9. It's 50 gr of gula merah,sisir.
  10. It's 1,5 sdm of kaldu jamur.
  11. You need Sesuai selera of cabe rawit.
  12. It's of Minyak untuk menumis bumbu.
  13. You need of Bumbu Halus.
  14. You need 7 siung of bawang merah.
  15. It's 5 siung of bawang putih.
  16. Prepare 4 butir of kemiri.
  17. It's 3-4 buah of kluwek, ambil isinya.
  18. It's 3-4 cm of lengkuas.
  19. It's 3 cm of jahe.
  20. It's 3 cm of kunyit.
  21. You need 3 cm of kencur.
  22. Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
  23. You need 1 sdt of lada putih.
  24. Prepare Sesuai selera of cabe merah (sy skip).
  25. You need of Bumbu Lain.
  26. Prepare 2 lembar of daun salam.
  27. It's 2 lembar of daun jeruk.
  28. It's 1 batang of sereh, simpulkan,geprek.

Langkah Memasak Brongkos Ayam

  1. Rendam kacang tholo/tunggak dalam air panas selama 1 jam. Rebus ayam dengan air dengan panci hingga mendidih,lalu setelah mendidih masukkan kacang tholo ke dalam panci.
  2. Blender bumbu halus, lalu tumis bersama bumbu lainnya hingga matang,setelah matang,masukkan ke dalam panci rebusan ayam..
  3. Aduk sebentar lalu masukkan santan cair,gula,garam,dan kaldu bubuk. Setelah itu lanjutkan dengan tahu, cabe dan telurnya. Biarkan selama kurang lebih 5 menit atau sampai bumbu meresap..
  4. Tes rasa, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan. Selamat memasak:).

Jenis ayam ini memiliki bulu yang tumbuh dari kepala hingga ujung. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Seperti Brongkos Tahu, Brongkos Daging, Brongkos Telur, Brongkos Koyor, dan Brongkos Seporsi Brongkos berisi telur ayam, daging sapi atau bagian dari tubuh sapi yang lain (congor, koyor. Resep Sayur Brongkos Mojokerto - sayur brongkos merupakan masakan khas Mojokerto Jawa Timur yaitu masakan dari potongan daging. Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME