Brongkos Daging Sapi dan Kacang Merah Kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi. Tentunya jangan sampai ketinggalan untuk memasak saudara jauh rawon ini di rumah. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo.

Bahan Membuat Brongkos Daging Sapi dan Kacang Merah

  1. You need 1/4 kg of daging sapi, cuci dan rebus.
  2. It's 1 kotak of tahu, potong kotak-kotak sesuai selera kemudian goreng.
  3. You need 100 gr of kacang merah, cuci, rebus dan tiriskan.
  4. You need 3 butir of telur rebus, goreng sebentar.
  5. Prepare of Bumbu halus:.
  6. It's 6 of bawang merah.
  7. It's 4 of bawang putih.
  8. It's 4 of kemiri.
  9. Prepare 5 of cabe merah besar.
  10. It's 5 of cabe rawit.
  11. Prepare 1 ruas of kunir.
  12. You need secukupnya of Kencur.
  13. You need secukupnya of Jahe.
  14. It's 1 sdt of ketumbar bubuk/bulat.
  15. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
  16. It's 5 of kluwak, rendam dengan air panas dulu.
  17. It's of Bumbu cemplung:.
  18. Prepare 1 ruas of laos.
  19. Prepare 1 of sereh.
  20. Prepare 3 of daun salam.
  21. Prepare 3 of daun jeruk.
  22. You need 4 keping of gula merah.
  23. You need 400 ml of santan cair.
  24. You need secukupnya of Air.
  25. You need 4 sdm of minyak goreng.

Langkah Memasak Brongkos Daging Sapi dan Kacang Merah

  1. Daging setelah direbus, potong sesuai selera, air kaldu sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum dengan minyak goreng.
  3. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, laos dan tumis sampai harum matang.
  4. Kemudian masukkan telor, daging, tahu, kacang merah, garam, gula merah, kaldu bubuk dan aduk sampai merata dengan bumbu.
  5. Tambahkan air secukupnya,santan tunggu sampai semuanya matang dan kuah menyusut atau sesuai selera.
  6. Sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  7. Matikan kompor dan siap disajikan.

Dagingnya yang empuh terasa nikmat dengan bumbu brongkos. Yuk simak saja resep brongkos daging sapi Jogja ini. Brongkos Daging Sapi dan Kacang Merah. daging sapi, cuci dan rebus, tahu, potong kotak-kotak sesuai selera kemudian goreng, kacang merah, cuci, rebus dan tiriskan, telur rebus, goreng sebentar, Bumbu halus:, bawang merah, bawang putih, kemiri Siekfen. Sayur atau sup selalu nikmat jika disantap sebagai teman nasi, salah satunya sup kacang merah daging sapi. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa.

Get Latest Recipe : HOME