Brongkos Temanggung Citarasa tersebut dimunculkan karena makanan satu ini terbuat dari beragam rempah rempah khas Temanggung. Warung ini terletak di Desa Menggoro, Kecamatan Tembarak, Kabupaten Temanggung. Disini tersedia olahan brongkos kambing mulai dari kepala, kaki, lidah, dan balungannya.

Bahan Membuat Brongkos Temanggung

  1. It's 500 g of Daging sapi.
  2. Prepare 900 ml of air.
  3. You need of Bumbu halus.
  4. Prepare 9 of bawang merah.
  5. You need 5 of bawang putih.
  6. Prepare 5 butir of kemiri.
  7. Prepare 1 cm of jahe.
  8. It's 1 cm of kencur.
  9. Prepare 4 butir of kluwak.
  10. It's of Bahan dan bumbu lainnya.
  11. Prepare 3 cm of lengkuas geprek.
  12. It's 1 batang of sereh geprek.
  13. It's 3 lbr of daun salam.
  14. It's 3 lbr of daun jeruk purut.
  15. Prepare 3 batang of daun bawang potong-potong.
  16. You need 3 of wortel iris tipis tipis.
  17. It's 1/2 butir of gula Jawa uk kecil.
  18. You need 1/2 sdt of kaldu jamur.
  19. You need 1 sdt of garam.

Langkah Memasak Brongkos Temanggung

  1. Cuci bersih daging, potong-2 dan presto selama 20 menit stl mendesis (karena dari bentuknya, daging ini dari pemotongan lokal, kemungkinan besar dari sapi potong lokal, utk itu dipresto biar empuk)... setelah selesai presto, daging ditiriskan.
  2. Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, jahe, kencur dan isi kluwak yg tidak pahit) hingga halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya: lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk purut hingga masak, masukkan kuah rebusan daging dan daging potongan, tambahkan gula jawa... tunggu hingga masak, tambahkan kaldu jamur dan garam, test rasa, bila sesuai masukkan potongan wortel, potongan daun bawang dan potongan tomat, setelah masak, biarkan selama 15 menit... siap sajikan dg ditaburi bawang goreng, potongan jeruk nipis dan sambal..
  4. .

Brongkos Kikil Kepala Kambing khas Temanggung Brongkos Kikil Kepala Kambing khas Temanggung ini juga hanya bisa Anda temukan dan santap di Temanggung Kota Tembakau. Anda bisa menikmatinya bersama keluarga dan jangan lupa ya, ajak saudara-saudara dan teman kuliah atau sekolah dan rekan kerja Anda. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.

Get Latest Recipe : HOME