Oseng Jeroan & Telur Ikan Gabus (Haruan) #Dandelion Resep Masakan Oseng-Oseng Hati Ampela Ayam. Hati dan ampela merupakan salah satu bagian jeroan dari ayam. Bagian ini bisanya banyak dicari oleh Anda yang gemar memasak.

Bahan Membuat Oseng Jeroan & Telur Ikan Gabus (Haruan) #Dandelion

  1. You need 1/2 kg of jeroan (isi perut dan telur) ikan gabus / haruan.
  2. You need 2 lembar of daun salam.
  3. You need 1 ruas of lengkuas, keprek.
  4. Prepare 5 siung of bawang merah, iris tipis.
  5. It's 3 siung of bawang putih, iris tipis.
  6. It's 3 of cabe merah besar, iris serong.
  7. You need 3 of cabe hijau besar, iris serong.
  8. It's 2 buah of tomat, potong potong.
  9. Prepare secukupnya of cabe rawit, jika suka pedas.
  10. You need 1 sdm of asam jawa.
  11. Prepare secukupnya of gula, garam..
  12. It's secukupnya of merica bubuk, kaldu bubuk, gula merah.
  13. You need secukupnya of air.
  14. You need secukupnya of minyak goreng.
  15. It's of bumbu ulek :.
  16. It's 5 siung of bawang merah.
  17. It's 3 siung of bawang putih.
  18. Prepare 2 cm of kunyit.

Langkah Memasak Oseng Jeroan & Telur Ikan Gabus (Haruan) #Dandelion

  1. Bersihkan jeroan/ perut dan telur ikan, beri perahan jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan diamkan sebentar. Baru kemudian dibilas bersih.
  2. Karena jeroan ikan terkenal makanan yang mempunyai tingkat kolesterol cukup tinggi, maka sebelum dimasak telur dan jeroan ikannya saya rebus sebentar dengan asam jawa, asam jawa berfungsi menghilangkan bau amis. Tapi jika suka yang tanpa direbus dulu boleh saja langsung dimasak..
  3. Persiapkan bumbu irisnya.
  4. Haluskan bumbu ulek.
  5. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu ulek, daun salam, lengkuas, jika ada serai bisa ditambahkan.. sampai harum.
  6. Masukan bawang iris, aduk rata.
  7. Masukan semua irisan cabe.
  8. Masak hingga bawang dan cabe layu dan wangi.
  9. Masukan jeroan dan telur ikan gabus yang sudah direbus.
  10. Beri garam, gula, merica, kaldu bubuk, sedikit gula merah, aduk rata.
  11. Tambahkan air secukupnya, boleh menggunakan sedikit air rebusan jeroan telur ikan sebelumnya agar menambah cita rasa gurih kaldunya. Tapi jika takut kadar kolesterol naek.. pake air biasa saja hehe. Di sini saya menambahkan sedikit air kaldunya yang sudah direbus dengan asam jawa..
  12. Masak sampai kadar airnya berkurang dan minyak naik.
  13. Jika sudah matang dan dirasa cukup koreksi lagi rasanya.
  14. Terakhir sebelum mematikan api kompor, masukan potongan tomat segar, aduk rata. masak sebentar lagi sampai tomat layu matikan api.
  15. Angkat dan oseng jeroan dan telur ikan gabus siap dihidangkan.
  16. Nikmat sekali disantap dengan nasi hangat...😍.

Brilio.net - Jeroan alias organ dalam pada hewan mungkin sekilas terdengar mengerikan bagi sebagian orang. Tapi banyak juga yang menganggap jeroan menjadi bahan makanan yang nikmat dengan olahan tertentu. Lihat juga resep Oseng ati ampela ayam enak lainnya. Jika suka, santap jeroan goreng sebagai lauk pendamping Tumis Kangkung , Oseng-Oseng Sawi Putih , atau disantap bersama Sambal Terasi Goreng dan lalapan segar. Source : Indah Febriawan Terima kasih resepnya ☺ #kamuinspirasi ada modified dari saya.

Get Latest Recipe : HOME