Rujak populer seperti rujak serut, rujak buah potong, dan rujak tumbuk atau rujak bebeg mungkin sudah tak asing bagi kamu.
Salad buah versi Indonesia ini memang sangat populer disantap sebagai camilan sesudah makan siang atau sebagai camilan sore.
Tetapi tahukah kamu bahwa Indonesia. rujak serut Aceh memiliki kuah bening karena tidak menggunakan gula jawa dan air asam jawa.
Bahan Membuat 26) Rujak Serut Mangga Dermayu
- Prepare 1 kg of mangga dermayu/cengkir yang mengkal.
- You need 1/2 kg of gula batu putih.
- You need 500 ml of air.
- You need 5 butir of cabe rawit merah.
- Prepare 2 sdm of perasan air jeruk lemon.
Langkah Memasak 26) Rujak Serut Mangga Dermayu
- Pilih mangga dermayu segar yang mengkal dan baru dipetik. Kupas lalu cuci bersih. Serut mangga dengan parutan buah. Sisihkan..
- Cairkan gula batu dengan 500ml air, masak sampai gula larut, masukkan cabe rawit yang telah diiris tipis. Biarkan mendidih sampai cabe matang. Matikan api..
- Setelah uapnya hilang masukkan perasan jeruk lemon dan mangga serut. Aduk2 sampai rara. Biarkan mangga semalaman di kulkas agar sari dari buah mangganya keluar dan menyatu dengan kuahnya. Nikmati keesokan harinya dalam keadaan dingin. Hmmmm.... seger..
- Note: Bila suka pedas, cabe rawit bisa ditambah atau dikurangi. Bila tidak suka bau cabe rawit yang langu, rebus atau kukus dulu cabe rawitnya terpisah, lalu haluskan, baru dimasukkan dalam air gula. Me: Saya simpan cabe rawitnya dalam plastik, masukkan di magic com saat masak nasi hampir matang, baru dihaluskan dan dicampur dengan air gulanya. Penggunaan air jeruk lemon bisa diskip bila mangganya asam..
Simpan dalam lemari es selama beberapa jam agar sari buah dan bumbu menyatu. Rujak Serut adalah salah satu varian rujak yang populer dan bisa dikatakan salad versi Indonesia. Dibandingkan varian rujak lainnya, Rujak Serut identik dengan bumbu atau sambal manis. Rujak Serut Mangga Muda Rasanya Mantap Betul. Rujak Serut Cara Mudah Membuat Rujak Serut Yang Super Enak.
Get Latest Recipe : HOME