Sate Gurita Satu porsinya berisi tujuh tusuk sate gurita dan dihidangkan bersama bumbu kacang, bumbu kacangnya mirip bumbu kacang di Jawa atau pada sate madura. Baca pendapat dan lihat foto dari pengunjung mengenai makanan di Sate Gurita Si Endut, Kota Tangerang, Tangerang. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.

Bahan Membuat Sate Gurita

  1. Prepare 500 gr of Gurita (baby octopus, bisa juga pakai gurita besar potong).
  2. Prepare of BAHAN UNGKEP :.
  3. It's 1 sdm of Ketumbar Bubuk.
  4. Prepare 2 helai of Daun Salam.
  5. Prepare 2 helai of Daun Jeruk.
  6. You need 3 sdm of Air Asam Jawa.
  7. You need 3 sdm of Kecap.
  8. It's of BUMBU HALUS UNGKEPAN :.
  9. Prepare 3 siung of Bawang Putih.
  10. You need 5 siung of Bawang Merah.
  11. You need 3 of Kemiri.
  12. It's 1 ruas of Jahe.
  13. You need 2 ruas of Lengkuas.
  14. You need 1 ruas of Kunyit.
  15. It's 1/4 sdt of Garam.
  16. It's of BAHAN SAMBAL KACANG :.
  17. It's 250 gr of Kacang.
  18. You need 3 siung of Bawang Putih.
  19. Prepare 5 of Cabai Keriting Merah (bisa ditambah jika ingin pedas).
  20. Prepare 2 sdm of Air Asam Jawa.
  21. Prepare 2 sdm of Santan Kental.
  22. You need 1 butir of Gula Jawa (disisir lembut).
  23. You need 1/4 sdt of Garam.
  24. You need 1/2 sdt of Lada Bubuk.
  25. Prepare 1 liter of Air.
  26. You need 60 ml of Kecap.
  27. You need 1/2 sdt of Air Perasan Jeruk Nipis.

Langkah Memasak Sate Gurita

  1. Cuci bersih gurita, rebus dengan garam dan air perasan jeruk nipis selama +- 15 menit. Tiriskan dan sisihkan. Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air..
  2. Masukkan gurita (bisa digeprak dulu jika menggunakan gurita besar). Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, air asam jawa, dan kecap, masak hingga air set, tusuk gurita, bakar sambil dioles margarin sedikit (saya panggang hanya diatas teflon)..
  3. SAMBAL KACANG : Goreng kacang (atau bisa juga pakai kacang sangrai), lalu blender dengan tekstur sedikit kasar. Sisihkan..
  4. Haluskan bawang putih dan cabai keriting merah, tumis dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit air (+- 2 gelas belimbing air)..
  5. Masukkan kacang giling dan air asam jawa, aduk rata, masukkan santan kental, gula jawa, garam, lada, dan tambahkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan. Tambahkan kecap dan air perasan jeruk nipis..
  6. Sajikan sate gurita dengan siraman sambal kacang dan irisan bawang merah dan cabai rawit..

Sate Gurita (ISA RIAN FADILAH) Octomix Jadi Pilihan Tersendiri. SELAIN sate, Aditya pun mengolah gurita yang dibalut tepung dan digoreng. Gurita tepung bisa didapat di menu octomix. Menu ini berisi gurita tepung, keripik ubi, dan nori tempura yang ditaburi bumbu salt pepper, barbecue, dan mozarella. Untuk menu sate gurita, pembeli bisa memilih.

Get Latest Recipe : HOME