Karena saya punya stok sayap ayam, jadinya saya gak pakai suwiran ayam krengsengannya.
Lagian susah kali ya, kalau sayap ayam di suwir-suwir gitu.hehehe.
Krengsengan Jantung Ayam Resep Masakan dan Kue.
Bahan Membuat 24. Krengsengan ayam
- Prepare 1/4 of dada ayam potong kotak.
- You need 3 butir of kemiri.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- Prepare 7 of siung bawang putih.
- You need 1 buah of cabe hijau besar.
- Prepare 8 buah of cabe rawit.
- It's 3 buah of cabe merah besar.
- You need 1 buah of tomat ukuran sedang.
- You need 3 lembar of daun jeruk.
- You need 1/2 buah of air jeruh nipis (buat rendaman ayam).
- Prepare 1 sendok teh of lada bubuk.
- You need 1 sendok teh of kaldu jamur.
- You need 2 sendok makan of kecap manis.
- You need 1 sendok teh of minyak wijen.
- You need 1 sendok makan of saos rajarasa.
- You need 1 sendok teh of gula pasir.
Langkah Memasak 24. Krengsengan ayam
- Rendam ayam yg sdh d potong bersih dlm air jeruk krg lebih 15mnit....stelah itu cuci kembali ayam.
- Blender/ulek semua bumbu kecuali cabe hijau dan daun jeruk...masukkan ayam dlm wajan(sy tdk pake minyak ya bun krn bumbu tdk d tumis biar pas matang n air menyusut rasa dr bumbunya kuat) tambahkan gulap, garam, kaldu jamur, minyak wijen, minyak rajarasa, daun jeruk, kecap....aduk smp rata..nyalakan apinya.
- Kmudian masukkan air secara bertahap 100ml terlebih dahulu..tunggu smp mendidih,,setelah mendidih masukkan kembali 100ml air..ulangi proses ini smp 3x.
- Terakhir masukkan cabe hijau yg sdh d potong bulat...cek rasa...bila d rasa sdh cukup matikan api dan sajikan d pring saji.
Atau padankan sekalian resep krengsengan daging Jawa Timur ini dengan. Kalian tau gak apa itu krengsengan? Krengsengan itu adalah masakan khas Surabaya berasal dari olahan daging kambing/sapi/ayam. Dipotong kecil lalu diberikan aneka macam bumbu seperti bawang merah, putih, ketumbar, merica, dan pala. Semua bumbu dihaluskan terus dikasih kecap sama sedikit kuah, agar mengental.
Get Latest Recipe : HOME