Ayam Telur Bumbu Areh Pendamping Gudeg Areh itu santan kental yang dibumbui dengan bumbu yang khas lalu di tuangkan diatas gudeg. Biasanya yang menggunakan bumbu areh ini, tipe gudeg basah, kayak gudeg sagan misalnya. Disana, ayam dan telur dimasak pakai bumbu areh, gurih, tidak begitu kental dan nagih..

Bahan Membuat Ayam Telur Bumbu Areh Pendamping Gudeg

  1. You need 1 kg of ayam.
  2. You need 10 buah of telur rebus kupas.
  3. You need 1 liter of air kelapa.
  4. You need 500 ml of santan kental (saya pakai kara).
  5. It's 3 siung of bawang merah, iris2.
  6. You need 3 lembar of daun salam.
  7. You need 1 jempol of laos, geprek.
  8. It's 1 sdm of gula merah.
  9. It's 1 sdt of kaldu jamur.
  10. Prepare 2 sdt of garam.
  11. You need 1 sdt of merica bubuk.
  12. It's 1 sdt of gula pasir.
  13. Prepare 2 of teh celup, ambil air teh tawarnya.
  14. Prepare 1/2 sdt of jinten (opsional).
  15. You need of Bumbu Halus :.
  16. You need 10 siung of bawang merah.
  17. It's 8 siung of bawang putih.
  18. Prepare 10 butir of kemiri.
  19. Prepare 2 sdm of ketumbar bubuk.
  20. You need of Pelengkap :.
  21. It's of Gudeg Nangka (lihat resep).
  22. Prepare of Sambal Krecek (lihat resep).

Langkah Memasak Ayam Telur Bumbu Areh Pendamping Gudeg

  1. Cuci ayam, potong2 sesuai selera, agak besar saja nanti diungkep lama biasanya mengkerut.
  2. Goreng ayam sebentar, dalam minyak banyak dan panas. Angkat apabila sudha kecokelatan..
  3. Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu bumbu halus, laos dan daun salam sampai matang, tandanya berubah warna dan bumbu menjadi terpisah dengan minyaknya..
  4. Masukkan telur rebus + ayam aduk. Lalu masukkan air kelapa. Ungkep sampai bumbu meresap. Lalu tambahkan gula garam kaldu jamur..
  5. Masukkan santan, ungkep dengan api kecil sampai bumbu meresap sempurna. Tambahkan juga air teh tawar supaya warna agak kecokelatan..
  6. Sajikan bersama gideg komplit atau nasi hangat + sambal saja sudah cukup enakšŸ„°.

Ayam Telur Bumbu Areh Pendamping Gudeg. Areh itu santan kental yang dibumbui dengan bumbu yang khas lalu di tuangkan diatas gudeg. Biasanya yang menggunakan bumbu areh ini, tipe gudeg basah, kayak gudeg sagan misalnya. Disana, ayam dan telur dimasak pakai bumbu areh, gurih, tidak begitu kental dan nagih.. Ayam Telur Bumbu Areh Pendamping Gudeg.

Get Latest Recipe : HOME