Gudeg Nangka+pindang telur Jika iya, kamu pasti tahu bahwa salah satu makanan yang mendampingi gudeg adalah telur pindang yang berwarna cokelat yang tak bisa dipisahkan dari sajian gudeg itu sendiri. Jika ingin membuatnya, ternyata gampang lho. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah.

Bahan Membuat Gudeg Nangka+pindang telur

  1. Prepare 900 gram of Nangka muda yg sudah dipotong kecil-kecil.
  2. Prepare 1/2 kg of Telur Ayam.
  3. You need 2 Bks of Kara(santan asli kelapa jg boleh, bebas).
  4. You need of Bumbu2 nya:.
  5. Prepare 13 of Cabe Merah keriting.
  6. It's 19 of Cabe rawit merah gendot.
  7. You need 7 btr of Bawang putih.
  8. Prepare 7 btr of Bawang merah.
  9. You need 5 btr of kemiri.
  10. You need 1 ruas of Lengkuas digeprek (7cm).
  11. Prepare 3 btg of Sereh (digeprek).
  12. You need 4 Lbr of Daun Salam.
  13. It's 2 Lbr of Daun Jeruk.
  14. Prepare 1 ruas of kunyit.
  15. It's 1 ruas of jahe.
  16. You need Secukupnya of biji pala(optional, boleh pake boleh tdk).
  17. It's Secukupnya of ketumbar bubuk.
  18. It's Secukupnya of Merica bubuk.
  19. You need Secukupnya of garam.
  20. It's Secukupnya of gula pasir.
  21. It's Secukupnya of gula merah.

Langkah Memasak Gudeg Nangka+pindang telur

  1. Siapkan semua bahan, utk bumbu bubuk halus gk ke photo.
  2. Tumis sebentar cabe, bawang, kemiri, utk memudahkan wkt ngulek (edisi males keluarin blender) tp rasa menurut sy lebih enak kalo ditumis dulu, bebas yah sesuai selera aja.
  3. Haluskan bumbu yg sudah ditumis tadi.
  4. Tumis kembali, jgn lupa masukan Lengkuas, daun salam, daun jeruk, Sereh yg sudah digeprek dulu.
  5. Aduk rata sampai tercium wanginya.
  6. Kemudian masukan nangka yg sudah direbus terlebih dulu(sy gk photo ya saat rebus nangkanya).
  7. Tambahkan irisan gula merah.
  8. Masukan air biasa dulu dikira2 aja takarannya, baru setelah itu masukkan 2 bungkus kara/santan kelapa asli, aduk rata kembali tggu sampai kuah agak menyusut. Ditahap ini masak bs lebih cepat Krn nangka sudah direbus. Tes rasa yah.
  9. Lanjut masak pindang telur, tak lengkap kalo masak gudeg tanpa pindang telur, yaa kan 😁. Rebus telur terlebih dahulu, matang kupas kulitnya. Kemudian siapkan kulit bawang merah, putih ini bs di dpt dr kupasan bawang tiap hr kalo kt masak, biasanya sy kumpulkan kupasan kulitnya trus dibungkus kertas, bs tahan lama, butuh tinggal pake deh.
  10. Proses Masaknya dikira2 aja sampai terlihat telur berubah warna. Oh ya kalo teman 2 gk punya kulit bawang bs kok pake teh celup, lebih Simple. Hasilnya sama kok warna bs lebih pekat.
  11. Kira-kira ini hasilnya, Siap dimasukkan ke sayur gudeg yah.
  12. Nih dia penampakan gudeg & pindang telur yg sudah menyusut kuahnya alias sudah kering..
  13. Ini sy pisahkan yg ada kuahnya, bs dihangatkan kembali sampai kering (biasa utk stok sarapan).
  14. Kalo yg ini banyak kuah, utk ngasih mertua beliau gk suka yg kering, maklum keluarga besar dg selera masing2, So Chef nya yg pusing bagi2 masaknya. 😅.
  15. Ini hasil akhirnya yah tinggal dimaeem dg nasi merah, kebetulan saya lg konsumsi. Dimakan dg nasi liwet heem lebih Mak nyuss nih 🤤. Yuuk ahh makan...
  16. Membutuhkan wkt lama proses masaknya, tapi sebanding lah dg rasanya🤗😂♥️.

The eggs are boiled slowly in water mixed with salt, soy sauce, shallot skins, teak leaf and other spices. Due to its origins, it bears striking similarities with Chinese tea eggs.. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang. Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan.

Get Latest Recipe : HOME