Gudeg Nangka Muda tanpa Daun Jati Resep Sayur Lodeh Nangka Muda By Mamake Kampungstyle. Gudeg Tanpa Daun Jati Indonesian Jackfruit Stew Sih Iin. Trik Membuat Gudeg Jogja Tanpa Pewarna Daun Jati.

Bahan Membuat Gudeg Nangka Muda tanpa Daun Jati

  1. Prepare 1/2 kg of lebih nangka muda (rebus terlebih dulu).
  2. It's of Bumbu halus:.
  3. Prepare 10 siung of bawang merah.
  4. It's 4 siung of bawang putih.
  5. Prepare 8 butir of kemiri.
  6. You need 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
  7. It's of Bumbu Cemplung:.
  8. Prepare 4 lembar of daun salam.
  9. You need 3 lembar of daun jeruk.
  10. You need 3 batang of serai geprek (aku potong jadi 2 per batang).
  11. It's 3 cm of lengkuas geprek.
  12. It's 1,5 balok of gula merah.
  13. Prepare 2 sdt of garam halus.
  14. You need 6 gram of gula pasir.
  15. You need 1 bungkus of kara (65 ml).
  16. Prepare 700 ml of air.
  17. Prepare Secukupnya of kecap manis (me.ABC).
  18. Prepare of Bahan Tambahan: potongan tempe.

Langkah Memasak Gudeg Nangka Muda tanpa Daun Jati

  1. Cuci bersih dan rebus nangka muda sampe empuk (jangan terlalu empuk), tiriskan.
  2. Siapkan wajan/kuali susun bumbu. Yang pertama bumbu cemplung, lalu bumbu halus, nangka, kara kemudian air.
  3. Masak dengan api sedang, setelah terlihat panas aduk agar bumbu tercampur dengan nangka. Biarkan mendidih dan kuah berkurang kurleb kuah tinggal setengah wajan/kuali.
  4. Tambahkan kecap sesuai selera untuk tingkat manisnya. Biarkan kuah berkurang tinggal 1/4 wajan, lalu masukkan potongan tempe dan campur.
  5. Biarkan kuah sampai benar-benar asat. Tes rasa jika uda oke pisahkan nangka dengan potongan tempe. Tempe bisa digoreng atau tidak (selera ya).
  6. Bisa disajikan dengan menu gudeg lengkap biasanya krecek, ayam suwir pedas, daun singkong, sambel, rempeyek dll. Begini saja gak pake yang lengkap uda dikatain persis gudeg khas jogja 😄 hatur nuhun yang memuji. Semoga bermanfaat.

Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar. Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi. Gudeg merupakan olahan nangka muda yang dimasak cukup lama dengan campuran santan. Selain itu, gudeg juga dimasak dengan daun jati yang kemudian memberikan efek warna kecoklatan.

Get Latest Recipe : HOME