Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati Resep Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati. Gudeg nangka simple tapi rasa g kalah kok wlopun tanpa daun jati. Enak di nikmati bareng sambel dan telur rebus.

Bahan Membuat Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati

  1. You need 1 kg of Nangka Muda.
  2. It's of daun pisang utk alas panci (bisa diskip/ diganti dg daun salam).
  3. Prepare 1 of Teh celup (boleh diskip).
  4. You need of Telur rebus.
  5. You need of BUMBU HALUS:.
  6. You need 13 siung of bawang merah.
  7. You need 6 siung of bawang putih.
  8. It's 10 of kemiri.
  9. You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
  10. Prepare of BUMBU UTK DICEMPLUNG:.
  11. Prepare 10 lembar of daun salam.
  12. Prepare 2 ruas of lengkuas digeprek.
  13. You need 2 batang of serai digeprek.
  14. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  15. Prepare 2 keping of gula merah (sesuai selera boleh ditambah).
  16. It's 1 butir of kelapa,ambil santannya (bisa diganti dg santan instan).
  17. It's Sejumput of Gula.
  18. You need Sejumput of Garam.
  19. Prepare Sejumput of Penyedap Rasa (boleh diskip).

Langkah Memasak Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati

  1. Siapkan bahan2. Rebus nangka sebentar saja dg teh celup agar warna gudeg coklat gelap dan utk menghilangkan getahnya. Lalu haluskan bumbu..
  2. Berhubung daun jati susah dicari. Aku akhirnya pakai daun pisang asal rebusan gudeg tdk menempel langsung dgn panci kalau mau lebih sedap boleh dikasih alas daun salam yg banyak biar gudeg lebih wangi. Susun daun seperti difoto..
  3. Setelah itu diatasnya daun, disusun didalam panci bumbu cemplung, diatasnya lagi bumbu halus,gula, garam, penyedap rasa dan diatasnya lagi nangka..
  4. Lalu siram dengan air santan. Masak dengan api kecil, tutup rapat seperti diungkep sekitar 4-5 jam. Kalau aku rada males nunggu lama biasanya cuma sampe 3 jam hahaha. Tapi semakin lama hasilnya akan semakin enak dan harum..
  5. Kalau santan sudah berkurang kira2 setengahnya boleh ditambah telur rebus. Lanjut ungkep lagi dan koreksi rasa. Jika senang manis boleh ditambah kecap atau gula merah jika bumbu2 dirasa ada yg kurang boleh ditambah lagi garamnya..
  6. Lalu lanjut diungkep lagi. Kalau suka tekstur gudeg yg kering boleh diungkep sampe air santan asat dan bener2 kering. Kalau masih suka ada sedikit kuah boleh langsung matikan kompor saja. Sesuai selera yaa..
  7. Gudeg pun siap dinikmati. Kalau mau lebih lengkap boleh ditambah sambal krecek dan ayam. Yummyyy.

Selain mempunyai tempat wisata Yogyakarta juga mempunyai segudang makanan khas. Salah satunya makanan khas Yogyakarta yaitu gudeg, jika juragan liburan di Kota Pelajar ini, mampirlah sebentar untuk sekedar mencicipi gudeg. Gudeg adalah makanan yang sangat di buru oleh wisatawan maupun penduduk lokal. Gudeg yang ialah makanan khas Jogja sebenarnya terbuat dari nangka muda yang dimasak bersama dengan santan. cara membuat gudeg pun membutuhkan waktu berjam-jam sampai bisa menghasilkan gudeg dengan cita rasa unik. Warna gudeg sendiri dihasilkan dari daun jati atau kelor, daun itu yang membuat gudeg bisa berwarna coklat pekat.

Get Latest Recipe : HOME