Gudeg Komplit Nasi Gudeg Komplit is the name of a whole meal, which is two recipes in one: Green Jackfruit sweet stew and chicken braised in coconut milk. And, each main recipe has a sub-recipe for the special spice paste needed. Udah komplit nich Gudeg dan kawan-kawannya, se-paket.

Bahan Membuat Gudeg Komplit

  1. You need of Bahan Gudeg;.
  2. You need 800 gr of Nangka Muda.
  3. Prepare 1/2 ekor of Ayam.
  4. Prepare 4 btr of Telur Rebus.
  5. You need 10 lbr of Daun Salam.
  6. Prepare 10 cm of Lengkuas.
  7. You need 3/4 sdm of Garam.
  8. It's 100 gr of Gula Merah.
  9. You need 600 ml of Air Kelapa.
  10. Prepare 200 ml of Santan Kental.
  11. It's of Bumbu Gudeg yang dihaluskan;.
  12. Prepare 4 siung of Bawang Putih.
  13. You need 5 siung of Bawang Merah.
  14. You need 1 sdt of Ketumbar.
  15. You need 3 bj of Kemiri.
  16. You need of Bahan Sambal Goreng Krecek;.
  17. Prepare 8 bj of Tahu Goreng.
  18. Prepare 50 gr of Rambak/ Kerupuk Kulit Sapi.
  19. Prepare 600 ml of Santan dari 1/2 bj Kelapa.
  20. It's 1 sdm of Ebi direndam air panas.
  21. You need 50 gr of Kacang Tolo rendam 3 jam.
  22. Prepare 4 cm of Lengkuas digeprek.
  23. Prepare 1 lbr of Daun Salam.
  24. You need 5 bj of Cabe Rawit Merah.
  25. Prepare 1 sdt of Garam.
  26. It's 1 sdt of Gula Pasir.
  27. It's 6 sdm of Minyak untuk menunis bumbu.
  28. Prepare of Bumbu Halus Sambal Goreng Krecek;.
  29. It's 5 siung of Bawang Putih.
  30. It's 6 siung of Bawang Merah.
  31. Prepare 5 bj of Cabe Merah.
  32. You need 5 bj of Cabe Rawit Merah.
  33. Prepare of Bahan Areh;.
  34. It's 400 ml of Santan dari 1/2 bj Kelapa.
  35. It's 1 lbr of Daun Jeruk.
  36. Prepare 1 lbr of Daun Salam.
  37. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  38. You need 1/2 sdt of Gula Pasir.
  39. Prepare of Bumbu Areh yang dihaluskan;.
  40. Prepare 3 siung of Bawang Putih.
  41. It's 3 siung of Bawang Merah.
  42. Prepare 2 bj of Kemiri.
  43. Prepare 1 sdt of Ketumbar.
  44. Prepare 1/2 sdt of Jintan.

Langkah Memasak Gudeg Komplit

  1. Siapkan bahan2 untuk membuat Gudeg,itu yang diplastikin air kelapa ya.. oke..aku mulai dari merebus nangka selama 15 menit,angkat & tiriskan.. kemudian siapkan panci, tata daun salam di dasar panci, lalu masukan nangka rebus,lengkuas yang diiris jadi 4, Gula Merah yang disisir, bumbu halus & garam..terus letakan ayam & telur diatasnya, lalu tuangi air kelapa.
  2. Lalu masak dengan api sedang & tutup pancinya..masak sampai mendidih, kemudian kecilkan api, setelah kuah berkurang....sekitar 45 menitanlah..masukan santan, balikan ayam, lalu ditutup lagi pancinya..masak sampai kuah nyemek, lalu angkat ayamnya, sisihkan..lanjut rebus sampai kesat. angkat..nanti setelah uap panasnya hilang warnanya akan semakin gelap/ menjadi coklat tua..
  3. Nah ini bahan2 dan cara membuat sambal goreng krecek..aku membuatnya sembari menunggu gudegnya dimasak tadi.. oke..pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam & ebi..aduk2 sampai harum & matang, lalu masukan kacang tolo, tahu, cabe rawit utuh, garam,gula pasir, terus tuangi santan, aduk2 sampai mendidih & kacang tolo empuk..terakkhir masukan rambak, masak sambil diaduk sampai rambak lunak, matikan api.
  4. Selanjutnya membuat Areh, caranya: campur santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, garam & gula pasir, lalu dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental & berminyak, angkat.
  5. 😅akhirnya selesai sudah menyiapkan 3 macam masakan untuk Gudeg Komplit 👌😉 saatnya plating..siapkan wadah saji..letakan gudeg,ayam & telur, tambahkan Sambal Goreng Krecek..lalu siram dengan Areh 😋 hmmm...gurihnya luar biasa...satu Resep ini bisa untuk 10 porsi..dengan asumsi 1 porsinya ada yang memakai telur..ada yang memakai ayam yang disuwir-suwir..karena biasanya dalam 1 porsi nasi gudeg itu justru gudegnya hanya sedikit, tapi yang bikin ramai piring adalah pelengkapnya 😃 happy cooking..
  6. 🙏Terimakasih Cookpad untuk Buku-buku Resepnya.

Gudeg jogja sendiri memiliki beberapa varisi diantaranya gudeg jogja ncc, presto dan juga keluarga nugraha. Namun pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep gudeg jogja asli dan komplit dengan berbagai pelengkap yang istimewa. Silahkan di simak dengan seksama agar bisa menghasilkan masakan gudeg yang diharapkan!. Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet.

Get Latest Recipe : HOME