Dahulu, Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis.
Selain itu juga sering disajikan saat acara adat seperti sunatan, akikah, pernikahan, syukuran dan lain.
Resep Kue Barongko Khas Bugis - Kue Barongko atau yang terkenal dengan sebutan nama kue bugis ini adalah salah satu kue basah tradisional dari daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah Bugis Makassar. terbuat dari santan, gula, telur dan irisan pisang kepok menjadi ciri khas dari kue barongko bugis. rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut membuat kue barongko makassar banyak disukai oleh.
Bahan Membuat Barongko khas Makassar
- Prepare 1 sisir of pisang kepok yg sdh matang.
- You need 70 gr of gula pasir.
- It's 1/4 kaleng susu of kental manis.
- It's 4 butir of telur.
- Prepare 400 ml of santan dari 1/2 kelapa parut.
- It's 1/4 sdt of garam.
- Prepare secukupnya of Daun pisang.
Langkah Memasak Barongko khas Makassar
- Kupas dan potong2 pisang, buang bagian tengahnya.
- Masukkan semua bahan kedalam blender. Kemudian blender hingga rata dan lembut..
- Bungkus dengan daun pisang. Saya sebanyak 3-4 sdm tiap bungkusnya. Karena cair menjaga bleber jika terlalu banyak..
- Kukus hingga matang. selama kurleb 20mnt an..
- Krn saya msh belum terbiasa membungkus pk daun pusang. Akhirnya stlh 10bks sisanya saya tuangdi pinggang anti panas yg sdh d alasi daun pisang..
Barongko yaitu makanan penutup khas daerah Bugis-Makassar berbentuk kue pisang yang sangat lembut. Pisang Epe Barongko adalah kue khas Bugis di Makassar yang terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan, gula, pasir, garam, telur, dan santan. Adonan kue barongko yang sudah jadi akan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang, setelah itu disimpan ke dalam lemari es. Nikmatnya Mencicipi Barongko dan Sangara Balanda khas Makassar. Sekilas kudapan ini mirip dengan kue Jongkong atau Pipis Kopyor yang berasal dari Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME