Kue Taripang (Makassar) / Gemblong Kue ini khas makassar juga namanya kue Taripang (krn bentuknya seperti teripang sih ya.😁). Tapi ternyata di deerah lai ada juga kue begini namanya Gemblong atau Getas atau masih ada nama lainnya lagi. #kuekhasmakassar #kuetaripang #kulinernusantara. Kali ini akan sharing cara membuat taripang.kue tradisional yang rasanya tida.

Bahan Membuat Kue Taripang (Makassar) / Gemblong

  1. Prepare 300 gr of tepung ketan (bisa ketan putih/hitam).
  2. Prepare 200 gr of gula merah.
  3. You need 75 ml of air.
  4. Prepare of santan kekentalan sedang secukupnya sampai adonan bisa dipulung... santannya dipanaskan sedikit (jgn sampai mendidih).
  5. It's 1/2 biji Kelapa parut of (yang muda ya).
  6. You need sejumput of garam.
  7. It's secukupnya of Minya goreng.

Langkah Memasak Kue Taripang (Makassar) / Gemblong

  1. Di dalam mangkok besar masukkan tepung ketan, dan kelapa muda parut, campur menggunakan tangan agar kelapanya tidak menggumpal. Tambahkan sejumput garam aduk2 lagi hingga rata..
  2. Masukkan santan sedikit demi sedikit ya... hanya sampai adonan agak kalis dan bisa dipulung..
  3. Pulung atau bentuk sesuai selera...tapi sy bentuknya lonjong agak pipih..
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil krn klo api kegedean bisa meletus kuenya😁. Setelah semua matang sisihkan..
  5. Ditempat terpisah masak gulmer dengan air. Klo bisa pakai wajan aja krn nanti akan dipakai mengaduk kue yg dipulung2 tadi..
  6. Masak gula hingga kental...lalu masukkan kue yang telah dipulung...matikan api kompor. Lalu aduk terus sampai gula dan kue menyatu dan gulanya menyusut (ini butuh waktu dan tenaga lengan siih ya).. aduk terus.
  7. Setelah agak kering angkat segera dari wajan krn gula yg nempel di kue akan mengeras. Sudah jadi... luarnya garing dalemnya lembut lhooo.....

Kue taripang merupakan salah satu resep kue tradisional yang khas berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan (Sulsel). Kue taripang atau kue teripang ini terbuat dari bahan utama yakni tepung beras ketan, yang dibuat bulat-bulat atau sesuai keinginan pembuatnya, lalu digoreng dan terakhir dibaluri dengan Karamel dari gula merah atau gula aren. Cara membuat kue taripang khas bugis Makassar yang enak.. Resep Membuat Kue Taripang Enak dan Manis - Kembali lagi bersama kami dengan persembahan berbagai aneka resep makanan. Kali ini kami akan membahas makanan khas dari daerah Makassar yang mungkin namanya sedikit asing didengar di telinga.

Get Latest Recipe : HOME