Jalangkote/pastel khas makassar Kue ini menjadi salah satu penganan favorit Kota Daeng. Banyak orang menyebutkan jika kuliner khas Makassar satu ini memiliki bentuk yang sangat menyerupai pastel. Mari kita ulas lebih jauh mengenai jalangkote yang sangat terkenal dari Makassar ini.

Bahan Membuat Jalangkote/pastel khas makassar

  1. You need of Bahan kulit,.
  2. It's 250 gram of tepung terigu.
  3. It's 50 ml of minyak yg sudah di panaskan.
  4. It's Sejumput of garam.
  5. Prepare 1 sdt of gula.
  6. You need secukupnya of Air.
  7. You need of Bahan isi,.
  8. You need 2 keping of Mie kuning (bisa di ganti bihun).
  9. You need 2 butir of telur rebus.
  10. You need 3 buah of Kentang/ubi jalar.
  11. You need 2 buah of Wortel (parut).
  12. You need 3 siung of bawamg merah.
  13. It's 2 siung of bawang putih.
  14. It's 2 sdm of minyak sayur.
  15. You need 1 sdt of penyedap rasa (masako).
  16. Prepare Sejumput of garam.
  17. You need 1 sdt of gula.
  18. It's 1 sdt of merica.
  19. Prepare Secukupnya of minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Jalangkote/pastel khas makassar

  1. Buat dulu adonan kulitnya, tepung, garam, gula, minyak panas, di uleni hingga kalis sambil di beri sedikit air, adonan jangan terlalu keras, dan jangan terlalu lembek yah mom, jika sudah tidak lengket di tangan dan mudah di bentuk lalu sisihkan, diamkan 10 menit, dan tutup menggunakan serbet...
  2. Sambil menunggu 10menit bahan kulit kita membuat bahan isi dlu yah mom..tumis bawang yg telah di haluskan masukkan kentang, mie yg telah di rebus, wortel yang telah di parut, lalu masukkan juga telur rebus yg telah di potong sesuai selera, tambahkan merica, garam,gula dan penyedap. Tumis hingga mateng lalu angkat..biarkan dingin dlu yah momm...
  3. Setelah 10 menit adonan kulit di diamkan, ambil sedikit adonan bulatkan dan pipihkan tipis2 lalu masukkan bahan isi yah mom, atau bisa juga menggunakan cetakan pastel, lakukan smpai adonan hbis, dan goreng selamat mencoba....

Sementara untuk isinya, tak jauh berbeda dari pastel hanya saja lebih beragam dan punya rasa rempah yang kuat. Jalangkote merupakan salah satu makanan ringan khas Makassar. Dari segi bahasa, nama makanan ini diambil dari kata "jalang" yang artinya jalan, dan "kote" yang artinya berteriak. Bentuk makanan jalangkote ini memang mirip dengan pastel. Kuliner Makassar memang tidak ada habisnya.

Get Latest Recipe : HOME