Barongko khas Makassar Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas.

Bahan Membuat Barongko khas Makassar

  1. You need 1/2 sisir of pisang kepok/raja/mahuli yang sangat matang.
  2. It's 75 gr of gula pasir.
  3. Prepare 1/2 sdt of garam.
  4. Prepare 2 butir of telur ayam.
  5. You need 170 ml of santan dengan kekentalan sedang.
  6. You need 50 ml of juice pandan suji,ambil airnya saja atau pakai pasta pandan.
  7. Prepare of Bahan lainnya :.
  8. Prepare Secukupnya of daun pisang yang sudah dijemur/dipanggang dikompor.
  9. It's Secukupnya of lidi/tusuk gigi untuk menyemat.

Langkah Memasak Barongko khas Makassar

  1. Kupas kulit pisang. Ambil daging buahnya. Belah 2. Buang bintik & garis hitam ditengahnya. Haluskan.
  2. Dalam wadah baskom, campur pisang yang sudah dihaluskan dengan gula, garam, santan, air daun pandan suji & telur yang di pecahkan terlebih dulu. Aduk rata..
  3. Siapkan 2lmbr daun pisang. Yang satu lebih lebar dari lainnya. Tumpuk yang lebih kecil diatas yang lebih besar. Gunanya supaya tidak bocor saat diisi adonan. Pertemukan kedua tepi sisi, kemudian lipat salah satu ujung sisinya, seperti di gambar..
  4. Tuang adonan secukupnya kedalam daun pisang. Lipat kembali sisi satunya dan sematkan lidi atau tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis dengan hati2 ya, karena adonan ini cair..
  5. Kukus sampai matang. Kurang lebih 20mnt. Angkat. Angin2kan sebentar sampai uap panas hilang. Sajikan..

Barongko merupakan kue yang terbuat dari pisang dan dibungkus dengan daun pisang. Kandungan air pada barongko menyebabkan barongko sangat cepat… Makanan khas Makassar seperti Coto Makassar hingga Es Palu Butung sudah mendunia. Makanan khas Makassar ini memang memberikan kesan mendalam bagi siapa pun yang pernah menikmatinya. Kue tradisional khas Makassar ini namanya Barongko, terbuat dari pisang. Resep dan Cara Membuat Barongko Gula Merah Kue khas Bugis Makassar Hi foodie,,, Divideo kali ini saya share.

Get Latest Recipe : HOME