Isian yang paling umum ditemukan menurut Chef Suwanta berupa daging sapi, daging ayam, daging ikan, dan sayuran.
Camilan khas Sulawesi ini sangat mirip dengan kue pastel.
Namun, jalangkote juga punya keunikan tersendiri, camilan ini mempunyai berbagai varian isian yang berbeda-beda dari setiap daerah di Itulah tadi merupakan resep membuat jalangkote khas Makassar.
Bahan Membuat Isian Jalangkote/Pastel Khas Makassar
- It's 100 gr of dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir.
- You need 2 batang of wortel, potong dadu kecil, lalu rebus sampai empuk.
- You need 2 buah of kentang, potong dadu kecil, lalu rebus sampai empuk.
- It's 100 gr of buncis, iris tipis.
- You need 1 bungkus of soun, rendam air.
- You need 2 batang of seledri, iris tipis.
- Prepare 1 siung of bawang bombay ukuran sedang, iris-iris.
- It's 3 siung of bawang putih, haluskan.
- You need 1 sdm of kecap asin.
- It's 1 sdm of kecap ikan.
- It's 1 sdt of lada bubuk.
- You need Secukupnya of kaldu bubuk non msg.
- You need Secukupnya of garam dan gula.
- It's 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Langkah Memasak Isian Jalangkote/Pastel Khas Makassar
- Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay, masak sampai layu..
- Masukkan buncis dan ayam suwir, masak sampai buncis empuk. Kalau perlu boleh ditambah air sedikit saja. Kemudian masukkan wortel, kentang, kecap asin, kecap ikan, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, gula, aduk sampai semua tercampur rata. Sampai sini tes rasa ya. Kalau sudah pas, masukkan soun, aduk lagi..
- Terakhir masukkan seledri, aduk sebentar lalu angkat. Simpan dalam wadah..
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Bingung ingin menyiapkan camilan apa lagi untuk keluarga di rumah? Jawabannya adalah jalangkote yang super lezat dari Makassar. Isian dari jalangkote itu sendiri adalah wortel, kentang, tauge dan laksa yang dipadu dengan bawang putih, bawang merah serta diberi bumbu. Selain itu dari, segi penyantapan jalangkote berbeda dari pastel.
Get Latest Recipe : HOME