Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar) Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi. Sementara untuk isinya, tak jauh berbeda dari pastel hanya saja lebih beragam dan punya rasa rempah yang kuat. Resep Jalangkote Khas Makassar, Camilan dengan Kekayaan Cita Rasa.

Bahan Membuat Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar)

  1. You need of Bahan kulit :.
  2. You need 250 gram of tepung terigu.
  3. Prepare 1/4 sdt of garam.
  4. Prepare 1/2 sdm of gula.
  5. It's 50 ml of minyak sayur panas.
  6. Prepare 100 ml of air (kira-kira saat masukin, asal adonan kalis).
  7. Prepare of Bahan isian :.
  8. Prepare 1 keping of bihun jagung, direndam air panas hingga lembut.
  9. It's 1/2 buah of kentang, potong dadu.
  10. You need 1/2 buah of wortel, potong dadu.
  11. It's 1 buah of daun bawang, iris tipis.
  12. You need 2 siung of bawang putih, cincang kasar.
  13. Prepare 1 siung of bawang merah, cincang kasar.
  14. You need 1 sdt of garam.
  15. You need 1/2 sdt of merica.
  16. It's 1 sdt of gula.
  17. You need of Air secukupnya (untuk mematangkan wortel dan kentang).
  18. Prepare of Minyak secukupnya untuk menumis.
  19. Prepare of Bahan saus cabai :.
  20. You need 3 siung of bawang putih, ulek kasar.
  21. It's 8 buah of cabai rawit merah, ulek kasar.
  22. Prepare 1 sdm of saus cabai.
  23. You need 1 sdm of gula.
  24. Prepare 1/2 sdt of garam.
  25. You need 1 sdm of saus tomat.
  26. You need 1 sdm of tepung maizena (dilarutkan dengan 1 sdm air).
  27. You need 250 ml of air.

Langkah Memasak Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar)

  1. A. Untuk kulit: Campur bahan kering hingga rata (tepung, garam, gula)..
  2. Tambahkan minyak panas. Uleni pakai tangan hingga rata (bakal berbentuk beberapa gumpalan)..
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni ya hingga adonan kalis dan tidak ada yang lengket di wadah (jangan terlalu lembek)..
  4. Ambil satu bulatan sebesar kira-kira 40 gram, pipihkan dengan rolling pin, rapikan pinggir bulatan dengan cutter, lalu isi dengan isian (lihat point B)..
  5. Lipat dua dan rapatkan ujung"nya. Lalu, bentuk seperti pastel..
  6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang kecoklatan..
  7. B. Untuk isian : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum..
  8. Masukkan air, wortel, dan kentang, masak hingga matang..
  9. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata..
  10. Lalu, tambahkan bihun dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga kering..
  11. C. Untuk saus : Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan saus cabai dan saus tomat. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena dan masak hingga saus mengental..

Dari segi bahasa, nama makanan ini diambil dari kata "jalang" yang artinya jalan, dan Bentuk makanan jalangkote ini memang mirip dengan pastel. Bedanya, jalangkote ini dinilai lebih renyah dan bisa disajikan dengan saus pedas. jalangkote renyah khas Makassar. kupu-kupu Dapur. Загрузка. Apa yang terlintas dalam benak kalian begitu mendengar nama pastel khas makassar yang satu ini?? Berbekal defenisi bahwa jalangkote yang baik itu adalah jalangkote yang kulitnya renyah, berjerawat dan berlapis-lapis. Jalangkote Artinya Adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.

Get Latest Recipe : HOME