Jalangkote (pastel khas Makassar) Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencobanya di rumah. Simak resep jalangkote yang dirangkum dari berbagai sumber berikut ini. Ragam kuliner khas Nusantara yang satu ini memang sangat banyak jenisnya.

Bahan Membuat Jalangkote (pastel khas Makassar)

  1. Prepare of Kulit:.
  2. You need 100 gr of tepung terigu.
  3. It's 50 ml of minyak goreng/ minyak sayur panas.
  4. Prepare 1/4 sdt of garam.
  5. It's 1/4 sdt of gula.
  6. It's 100-110 ml of air (sesuaikan).
  7. Prepare of Isi :.
  8. It's 1 buah of kentang ukuran sedang.
  9. You need 2 buah of wortel ukuran kecil.
  10. You need 1 keping of bihun (saya pake mie telur krn lg gak punya bihun).
  11. It's 2 siung of bawang putih (cincang).
  12. You need 1 siung of bawang merah (iris tipis).
  13. Prepare 1 lembar of daun bawang.
  14. You need secukupnya of Gula.
  15. You need secukupnya of Garam.
  16. It's secukupnya of Kaldu jamur/ penyedap rasa.
  17. It's secukupnya of Air.
  18. Prepare 2 butir of telur ayam rebus (bagi menjadi 6 bagian).
  19. It's of Saus :.
  20. It's 11 biji of cabe rawit.
  21. You need 1 siung of bawang putih.
  22. You need secukupnya of Garam.
  23. You need secukupnya of Gula.
  24. Prepare 1 sdt of saus sambal.
  25. Prepare 1 sdt of saus tomat.
  26. You need 1 sdt of cuka.

Langkah Memasak Jalangkote (pastel khas Makassar)

  1. Cuci bersih sayuran lalu potong dadu kecil kecil. Iris tipis daun bawang..
  2. Siram mie telur dengan menggunakan air panas tiriskan dan sisihkan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak, turunkan wortel dan kentang aduk rata sebentar, masukkan sedikit air, beri gula, garam dan kaldu jamur..koreksi rasa.
  4. Masak sampai airnya surut dan kentang wortel mulai empuk, masukkan mie dan daun bawang, aduk rata.koreksi kembali rasa..sisihkan jika sudah matang.
  5. Sambil menunggu isian dingin, buat kulitnya.. campurkan terigu, gula dan garam sampai rata...
  6. Kemudian masukkan minyak panas dan aduk rata (adonan akan jadi bergerindil).
  7. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
  8. Ambil adonan kira kira 30-40 gr, bulat2kan kemudian gilas tipis adonan menggunakan rolling pin, buat adonan berbentuk bulat.
  9. Bisa juga dengan mencetak adonan (sayamenggunakan tutup toples) buat adonan agak tipis.
  10. Kemudian masukkan isi dan lipat dua adonan lalu rapatkan bagian ujungnya sambil di tarik tarik, kemudian bentuk.
  11. Goreng jalangkote di api panas, siram siram jalangkote dengan minyak sampai berubah menjadi putih, kemudian angkat.
  12. Diamkan sebentar kemudian goreng lagi jalangkote sampai kulitnya kuning keemasan atau matang (ini adalah cara agar kulit jalangkote tetap renyah tidak lembek walau sudah dingin).
  13. Saus cabe: goreng sebentar bawang dan cabe sampai sedikit layu kemudian uleg halus..
  14. Tumis kembali di api sedang, masukkan air, saus sambal, saus tomat, garam, gula, cuka, aduk rata dan koreksi rata.
  15. Masak sampai air mendidih, angkat lalu saring.
  16. Sajikan, disantap hangat lebih nikmat.

Makanan ini sangat cocok disajikan untuk menu berbuka puasa. COM - Berikut bahan dan cara membuat jalangkote atau yang lebih terkenal dengan sebutan Pastel. Makanan ini dengan ciri khas asin gurih ini merupakan berasal dari Makassar. Bisa jadi salah satu menu andalan kamu saat berbuka puasa dengan keluarga. Terima kasih teman teman semuanya atas dukungan untuk like, share, comment dan subscribe di channel saya ini, sehingga channel ini bisa semakin berkembang da.

Get Latest Recipe : HOME