Bakpao isi daging sapi Bakpao sendiri berarti harfiah adalah baozi yang berisi daging. Pada awalnya daging yang paling lazim digunakan adalah isi daging babi/celeng atau daging merah. Isiannya, daging ayam dicampur daging sapi giling.

Bahan Membuat Bakpao isi daging sapi

  1. It's of bahan A (biang) :.
  2. It's 300 ml of susu cair hangat.
  3. You need 3 sdm of gula pasir.
  4. Prepare 1 pak of ragi instan (11 gr).
  5. Prepare of bahan B :.
  6. Prepare 500 gr of tepung prot rendah (sy pake serbaguna segitiga biru).
  7. You need 3 sdm of gula halus.
  8. Prepare 1/2 sdt of garm.
  9. You need of bahan C :.
  10. You need 3 sdm of mentega putih dilelehkan (sy pake blueband).
  11. It's of isi :.
  12. It's 300 gr of daging giling.
  13. It's 3 batang of daun bawang, rajang halus.
  14. You need 2 sdm of saus tiram.
  15. It's 1 sdt of minyak wijen.
  16. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
  17. You need of garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
  18. You need sedikit of minyak goreng.
  19. Prepare of pelengkap : kertas baking ato daun pisang.

Langkah Memasak Bakpao isi daging sapi

  1. Buat isian dulu : tumis daging smp berubah warna, masukkan daun bawang. Aduk2 bentar. Bumbui dgn semua bhn lain dan koreksi rasa. Setelah dirasa cukup rasa dan kematangan, matikan api.Dinginkan.
  2. Bahan biang : campurkan semua bhn biang, aduk dan biarkan 15' smp keluar busa dan berbau khas ragi/tape. Tandanya ragi masi aktif..
  3. Campur semua bhn B, buat sumur ditengah. Masukkan ragi sedikit2 sambil diuleni. Setelah ragi masuk semua, uleni smp kalis.masukkan mentega leleh sambil masi diuleni. Adonan kalis kalo serat2nya halus..
  4. Bentuk adonan bulat di tengah, tutup dgn kain lap bersih/ cling wrap dan diamkan sekitaran 60' ato smp mengembang 2x lipat..
  5. Kempiskan adonan, kemudian timbang (sy ±60 gr =15pcs) dan diisi ±1 sdm daging tumis. Tutup rapat dan bentuk bulat (sy ga bisa bentuk bunga jd bulat aja), alasi dgn kertas baking. Diamkan lagi 15'.
  6. Kukus di dandang yg uda dipanaskan dan ditutup dgn serbet bersih. Kukus 15'. Sajikan hangat.
  7. Selamat mencoba :).

Resep Bakpao - Bakpao adalah makanan tradisional yang berasal dari dataran Cina. Kata bakpao sendiri yaitu kata serapan yang berasal dari bahasa Hokkian yang dituturkan oleh mayoritas orang Tionghoa. Bak artinya daging, sedangkan Pao artinya bungkusan. Pertama-tama, haluskan daging sapi dengan penggiling daging untuk membuat prosesnya lebih mudah dan cepat. Daging Tumis (Isian pao/bapao,roti) enak lainnya.

Get Latest Recipe : HOME