Bika ambon kukus Learn how to make squishy and rich Bika Ambon or Kuih Bingka with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dibuat dengan rasa yang empuk dan enak dengan tekstur seperti.

Bahan Membuat Bika ambon kukus

  1. It's 50 gr of tepung terigu.
  2. It's 100 gr of tepung kanji/sagu.
  3. You need 5 sdm of maizena.
  4. You need 4 butir of telur.
  5. It's 1 of santan kara.
  6. It's 1 of sc susu dancow.
  7. It's 2 btg of sereh.
  8. You need 5 lbr of dun jeruk.
  9. Prepare 1 lbr of pandan simpul.
  10. You need of Garam.
  11. It's 10 sdm of gula pasir.
  12. It's 2 of sc kecil blueband/3sdm margarin.
  13. Prepare 1 sdm of Fermipan.
  14. Prepare 1 sdt of kunyit.
  15. Prepare of Minyak untuk olesan loyang.

Langkah Memasak Bika ambon kukus

  1. Larutkan santan kara dan susu dancow dalam 200 ml air tambahkan sereh, daun pandan dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih.
  2. Sembari mendinginkan santan, buat biang dari 1sdm fermipan dalam air hangat diberi 1 sdm gula. Diamkan 15 menit.
  3. Mixer telur dan gula dalam kecepatan tinggi selama 15 menit, kemudian masukan tepung tapioka, garam, bubuk kunyit dan terigu, mixer hingga merata.
  4. Kedalam adonan tersebut santan aduk merata menggunakan pengaduk, lalu masukan biang, aduk merata.
  5. Selanjutnya masukan margarin/ blueband telah dicairkan, adonan ditutup menggunakan serbet selama 3 jam.
  6. Setelah 3 jam aduk sebentar adonan, kemudian tutup kembali selama 1 jam.
  7. Siapkan loyang diberi minyak, kemudian kukus selama 5 menit. Masukan adonan ke dalam loyang tersebut sambil disaring(supaya daun2 tadi tidak ikut). Kukus dalam keadaan pengukus terbuka selama 50 menit, kemudian tutup dan lanjut kukus selama 30 menit (tutup dandang dipasang serbet terlebih dahulu).
  8. Setelah matang, olesi atasnya dengan blueband kembali, lalu sajikan.

Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Resep bika ambon - Bika Ambon merupakan makanan Khas Ambon yang menjadi favorit masyarakat Ambon. Pasalnya, selain cita rasa yang nikmat, Bika Ambon merupakan makanan alami. Resep Bika Ambon dan Cara Membuat Bika Ambon Aneka Rasa belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat.

Get Latest Recipe : HOME