Seafood Saus Padang Dahi saya selalu mengernyit ketika membaca menu. Bahan tambahan seafood saus Padang: saus tomat saus cabe saus tiram daun bawang. Cara mengolah seafood: tumis bumbu halus hingga harum masukan gula garam dan lada hitam.

Bahan Membuat Seafood Saus Padang

  1. Prepare 2 kg of kerang (saya pakai kerang kepah. Cuci bersih.).
  2. It's 500 gr of baby gurita (bersihkan, potong², cuci bersih, tiriskan.).
  3. You need 250 gr of udang (buang kepala dan kulit. Cuci bersih.).
  4. It's 2 buah of jagung manis (potong², cuci bersih.).
  5. You need of Bumbu halus :.
  6. Prepare 10 siung of bawang merah.
  7. You need 6 siung of bawang putih.
  8. It's 10 buah of cabai merah keriting (boleh ditambah atau dikurang).
  9. It's 1/2 sdt of lada.
  10. You need of Bahan lainnya :.
  11. You need 1 buah of bawang bombay, iris.
  12. It's 2 buah of cabai merah, iris.
  13. Prepare 1 1/2 ruas of jahe, geprek.
  14. You need 2 buah of serai, geprek.
  15. You need 2 lembar of daun salam.
  16. You need 5 lembar of daun jeruk.
  17. You need 5 sdm of saus sambal.
  18. It's 5 sdm of saus tomat.
  19. You need 4 sdm of saus tiram.
  20. Prepare 3 sdm of air asam jawa.
  21. Prepare 1 gelas of air.
  22. It's 1 sdm of baking soda untuk merendam baby gurita.
  23. You need secukupnya of Garam, gula.

Langkah Memasak Seafood Saus Padang

  1. Masak air untuk merebus kerang dalam panci, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kerang. Masak hingga cangkang kerang terbuka. Matikan api, tiriskan..
  2. Rebus jagung manis hingga matang. Angkat, tiriskan..
  3. Rendam baby gurita dengan baking soda dan sedikit garam selama 30 menit. Setelah itu, cuci dan bilas sampai bersih untuk menghilangkan sisa² pahit baking soda. Tiriskan. Goreng baby gurita sebentar saja agar kadar airnya hilang. Sisihkan. (Jangan terlalu lama menggoreng agar gurita tidak alot.).
  4. Goreng udang sebentar saja, sisihkan..
  5. Siapkan bahan bumbu halus, lalu blender menjadi satu..
  6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay, cabai iris, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak sebentar hingga wangi..
  7. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan air asam jawa. Tambahkan air..
  8. Masukkan jagung manis, baby gurita, dan udang. Aduk sebentar. Setelah itu masukkan kerang. Aduk hingga rata..
  9. Koreksi rasa. Tambahkan gula garam secukupnya bila perlu. Masak hingga air menyusut atau sesuai kekentalan yang diinginkan..
  10. Matikan kompor. Seafood saus padang siap disajikan..

Bahkan di penjuru dunia, saus ini Utamanya seafood seperti udang, pasti mantap saat disiram saus padang yang kaya rempah. Bagi anda penggemar Seafood sekaligus masakan pedas., cobalah sajian dari Sumatera Barat: Cumi Saos Padang. Cobain resep kepiting saus Padang a la restoran, yuk, untuk makan mewah di rumah bersama keluarga. Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe. Seperti masakan seafood lainnya, kunci untuk membuat Resep Udang Saus Padang yang lezat dan nikmat adalah pemilihan bahan baku yang berkualitas baik dan segar.

Get Latest Recipe : HOME