Perhatikan saat menggoreng karena daging gepuk cepat sekali berubah warna jadi hitam dari kandungan gula merahnya.
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda.
Bahan Membuat Empal Daging Sapi Gepuk (Metode 5.30.7)
- Prepare 1/2 kg of daging sapi.
- Prepare of Bumbu Halus:.
- It's 3 siung of bawang putih.
- It's Secukupnya of ketumbar.
- Prepare Secukupnya of garam.
- Prepare of Air.
- It's of Minyak goreng.
Langkah Memasak Empal Daging Sapi Gepuk (Metode 5.30.7)
- Cuci bersih daging sapi di air mengalir..
- Didihkan secukupnya air, lalu masukkan sendok ke dalam panci. Masukkan daging sapi, tutup panci. Rebus 5 menit..
- Matikan api, diamkan 30 menit. Tutup panci jangan dibuka..
- Rebus kembali selama 7 menit. Lalu tiriskan dan dinginkan..
- Iris daging sesuai selera. Gepuk menggunakan ulegan..
- Masukkan daging sapi gepuk ke dalam bumbu halus bercampur air. Marinasi setengah jam/sesuai kebutuhan..
- Goreng dan sajikan..
Rempah-rempah yang meresap sampai ke lapisan daging menjanjikan menu ini begitu lezat nantinya. Hmm, apalagi jika disantap bersama nasi panas serta sambal sebagai pelengkapnya. Satu lagi ide resep sumbangan pemirsa Endeus.tv: Empal Daging Sapi. Potong-potong daging searah serat masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus gula garam, daun jeruk, serai lengkuas, daun salam, aduk hingga wangi. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah?
Get Latest Recipe : HOME