Nah di pasar dekat rumah, ga ada yang jual cakalang..
Lontong Opor Ayam Suwir Sambal Goreng Ampela Ati Desaku enak lainnya.
Find thousands of tested recipes, menus, cooking shortcuts, dinner ideas, family meals, and more at Recipe Are Perfects
Bahan Membuat 126 Cakalang Goreng Anti 'Mbledos' Metode Marinasi 'Desaku'
- It's 1 kg of Cakalang.
- It's 1 sdt of Garam.
- It's 1 buah of Jeruk nipis.
- It's Secukupnya of Minyak Goreng, hingga semua bagian ikan terendam.
- You need of Bumbu Marinasi 'Desaku':.
- It's 1 sdt of Kunyit bubuk.
- It's 4 sdt of Ketumbar bubuk.
- Prepare 1 sdt of Garam.
- It's 10 sdm of Air.
Langkah Memasak 126 Cakalang Goreng Anti 'Mbledos' Metode Marinasi 'Desaku'
- Cuci bersih Cakalang yang sudah dibersihkan bagian perutnya (boleh dipotong menjadi 2 bagian). Kemudian beri perasan Jeruk nipis. Lalu diamkan 15 menit. Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya. Campurkan Kunyit bubuk, Ketumbar bubuk, Garam, dan Air, lalu aduk rata. Takaran garam dalam bumbu marinasi saya kurangi, karena sebagian garamnya saya campurkan langsung dalam Minyak goreng..
- Selanjutnya panaskan Minyak goreng. Tambahkan 1 sdt Garam ke dalam Minyak goreng (Inilah tips menggoreng ikan anti 'mbledos', karena garam yang bersifat higroskopis akan menyerap air yang masih terkandung dalam ikan, sehingga tidak akan menyebabkan 'mbledos' lagi). Setelah Minyak panas, goreng Cakalang. Sesaat sebelum dibalik, tuangkan separuh bumbu marinasi ke dalam gorengan..
- Setelah minyak kembali jernih, balik Calakang. Tuang kembali sisa bumbu marinasinya. Kemudian lanjut goreng Cakalangnya hingga matang dan kulitnya kering. Angkat dan tiriskan..
- Cakalang goreng pun siap disantap atau diolah menjadi menu lain. Selamat mencoba ;).
Get Latest Recipe : HOME