Cakalang Fufu Rabe Rica Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Cakalang fufu rabe rica terbuat dari ikan cakalang yang sebelumnya melalui proses pengasapan (fufu). Kemudian ikan disuwir-suwir dan dimasak dengan bumbu pedas.

Bahan Membuat Cakalang Fufu Rabe Rica

  1. Prepare 1/2 kg of cakalang fufu (cakalang asap) yang disuwir.
  2. Prepare 7 buah of cabai merah keriting.
  3. Prepare 5 buah of cabai rawit.
  4. Prepare 7 siung of bawang merah.
  5. Prepare 5 siung of bawang putih.
  6. Prepare 1 batang of serai.
  7. Prepare 5 lembar of daun salam.
  8. It's 5 lembar of daun jeruk.
  9. You need 1 ruas of lengkuas.
  10. You need 1 ruas of jahe.
  11. It's 50 gr of gula merah (disisir).
  12. It's 1 sdt of garam (sesuai selera).
  13. Prepare of penyedap rasa (optional).

Langkah Memasak Cakalang Fufu Rabe Rica

  1. Bumbu dapur dihaluskan (kecuali serai, lengkuas, jahe cukup digeprek dan daun salam & jeruk cukup disobek-sobek).
  2. Tumis seluruh bumbu dapur & gula merah yang telah disisir. Masukkan cakalang fufu yang telah disuwir halus.
  3. Angkat & sajikan.

Cara ini dilakukan agar ikan tersebut tahan hingga satu bulan dalam suhu udara normal. Bagi kamu yang sedang berplesiran di Kota Manado, tak ada salahnya menjadikan Cakalang Fufu sebagai oleh-oleh untuk. Pilitode Cakalang Fufu a.k.a Kuah Santan Cakalang Fufu. Satu lagi resep primadona sy,,, ? Sy sangat suka sekali masakkan beraroma santan, seperti yg Suwir Tongkol Pedas Mirip Cakalang Fufu Rabe Rica Manado.

Get Latest Recipe : HOME