Masakan yang khas rasanya dan hangat ini juga diakui kelezatannya oleh orang di luar Jepang termasuk saya.
Hehehe ^_^ Siapa sangka, sup miso khas Jepang sangat mudah untuk dibuat.
Lihat juga resep Sup Miso dengan Dashi enak lainnya!
Bahan Membuat Sup Miso dengan Dashi
- Prepare 2 sdm of pasta miso.
- It's 4 cup/gelas of air.
- Prepare 2 genggam of cakalang parut / katsuobushi.
- You need sesuai selera of tofu putih (bukan tofu telur ya).
- Prepare sesuai selera of rumput laut kering / wakame.
Langkah Memasak Sup Miso dengan Dashi
- Kita buat kaldu / dashi -nya dulu. Masukkan 4 gelas air matang dalam panci, kemudian masukkan 2 genggam cakalang kering (katsuobushi). Nyalakan api, Biarkan mendidih..
- Setelah kaldu mendidih, matikan api. Saring cakalang dengan penyaring, sisihkan kaldunya. Jadilah dashi cakalang yang siap kita olah menjadi sup miso :).
- Potong tofu kecil-kecil..
- Masukkan dashi dalam panci. Nyalakan api sedang, masukkan tofu dan rumput laut kering / wakame. Tunggu hingga mengembang saja. Penting : pasta miso tidak boleh dimasukkan ketika air mendidih karena dapat merusak rasanya..
- Kecilkan api, masukkan pasta miso dengan saringan agar miso dapat larut tanpa perlu mengaduk2 yg bisa membuat tofu hancur. Letakkan pasta miso di saringan, lalu celupkan sebagian dari saringan ke dalam air di panci, gosok2 miso dengan sendok hingga larut..
- Cicipi rasanya. Kalau dirasa masih kurang, boleh ditambah miso lagi. Tidak perlu garam lada sudah enak kok. ^_^.
- Jika rasa sudah pas, matikan api. Sup miso siap disajikan hangat! :D.
Pretty sure lots of Japanese home cooks are using hon-dashi. The other trick to making Japanese miso soup is a good one. Don't put your miso into the dashi broth and chase around lumps. Put your miso into a small mesh strainer. Dashi, sometimes called sea stock, is an all-purpose vegetable broth.
Get Latest Recipe : HOME