Sayur Tolo Tahu Krecek Resep sayur krecek tahu merupakan salah satu masakan khas dari jogja yang biasa disajikan bersama dengan gudeg. Lihat juga resep Sambel Krecek Gudeg enak lainnya. Resep sayur krecek sambal goreng ini tidak harus menggunakan kacang tolo, jika sulit mencarinya bisa diganti dengan kacang merah maupun kacang tunggak juga sama lezatnya.

Bahan Membuat Sayur Tolo Tahu Krecek

  1. It's of Bahan non Halus:.
  2. It's 100 gram of kacang tolo.
  3. Prepare 6 of tahu putih (potong sesuai selera).
  4. Prepare Secukupnya of krupuk kulit.
  5. You need 19 buah of cabe rawit utuh.
  6. It's 1 bungkus of santan kara.
  7. Prepare 1 lembar of daun salam.
  8. It's 4 lembar of daun jeruk.
  9. It's 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
  10. Prepare 1 batang of sereh (geprek).
  11. You need 3 sdt of garam.
  12. It's 2 sdt of gula pasir.
  13. Prepare 1 sdt of penyedap rasa.
  14. You need Secukupnya of air untuk merebus tolo dan memasak sayurnya.
  15. You need Sedikit of minyak untuk menumis.
  16. You need of Bahan Bumbu Halus.
  17. Prepare 5 siung of bawang merah.
  18. You need 3 siung of bawang putih.
  19. Prepare 4 biji of kemiri.
  20. It's 1 ruas jari of jahe.
  21. You need 10 buah of cabe kriting merah.
  22. It's 5 buah of cabe rawit merah.

Langkah Memasak Sayur Tolo Tahu Krecek

  1. Cuci bersih kacang tolo, rendam kurang lebih 1 jam. Setelah itu rebus hingga kacang tolonya empuk. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Sambil memasak kacang tolo tadi, haluskan semua bahan bumbu halusnya, cucu bersih cabe rawit utuh, daun salam daun jeruk, lengkuas, dan serehnya.
  3. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam daun jeruk, lengkuas, sama serehnya. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan tahu putihnya, kemudian aduk perlahan hingga tercampur dengan bumbu, lalu masukkan kacang tolonya dan tambahkan kurang lebih 750 ml air.
  5. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Aduk perlahan hingga air mendidih dan agak menyusut, lalu tes rasa.
  6. Kalo rasanya udah pas, tambahkan santan, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan kreceknya dan aduk perlahan hingga kreceknya tersiram kuah semua.
  7. Tunggu hingga mendidih lagi, lalu masukkan cabe rawit utuhnya, aduk sebentar hingga mendidih kembali, lalu matikan api. Tidak usah khawatir kebanyakan kuah, nanti kuahnya akan terserap kacang tolo dan kreceknya.
  8. Jadi deh Sayur Tolo Tahu Kreceknya. Dimakan pake nasi sama krupuk udah endes banget. Dimakan pake bubur apalagai, beeehh...makin mantep 😋.

Bisa kentang, telur, tahu, tempe, bahkan bisa di masak bersama sayur seperti buncis juga enak. Ada satu lagi Krecek yang aku suka, yang versi Salatiga, tapi belum sempat hunting ke sana. Ini enak juga tekturenya lembut, tapi tidak hancur ketika. Resep Masakan Tahu Putih yang Simple Namun Sedap - Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang sederhana namun bisa diolah menjadi berbagai sajian. Ada hidangan sayur tempe Lombok Ijo yang khas dan adapula hidangan sayur tempe krecek yang sedap.

Get Latest Recipe : HOME