Hari ini tiba-tiba pengen makan yang berkuah, tapi yang seger, akhirnya bikinlah miso medan khas tanah kelahiran saya,,, alhamdulillah dengan memadukan resep dari adik saya, dari internet dan dari yang saya ingat waktu bantuin emak masak.
Indonesian main dish Mie Sop Medan, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Mi Sop cukup beken di Medan sebagai jajanan kaki lima.
Bahan Membuat Miso medan (mie sop)
- You need 1 of dada ayam/ceker ayam.
- Prepare of Kerupuk merah.
- You need of Bihun (rendam air panas).
- It's secukupnya of Seledri.
- You need secukupnya of Bawang goreng.
- Prepare of Saos cabe.
- It's secukupnya of Kaldu ayam.
- It's secukupnya of Gula pasir.
- It's secukupnya of Daun bawang.
- You need of Bumbu:.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 8 siung of bawang merah.
- Prepare of Rempah2 (kapulaga,cengkeh,bunga pekak,kayumanis,biji pala).
Langkah Memasak Miso medan (mie sop)
- Rebus ayam dan ceker ayam lalu goreng kering. Sisihkan. Sisa rebusan ayam jangan di buang..
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak. Tuang sisa air rebusan ayam,air bisa di tambah bila kurang banyak. Masukan rempah-rempah,beri kaldu ayam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa. Masukan daun bawang. Masak sampai mendidih..
- Finishing Tata bihun dalam mangkuk. Tuang kuah beri ayam dan ceker (ayam bisa di suwir atau di potong-potong). Beri taburan bawang goreng dan seledri. Sajikan dengan saos cabe dan kerupuk merah. Selamat mencoba semoga bermanfaat 😊😊 Salam dari dapur URK ❤.
Berupa mi (bisa kwetiau, mi kuning, bihun, ato kombinasi mi kuning & bihun) yang disiram dengan kuah sop bercitarasa rempah khas gaya Sumatera. Bisa pake sop ayam maupun sapi. Masakan unik khas Medan ini berupa mie yang diguyur dengan kuah sop berbumbu lezat. Dari kuah sop tercium wangi berbagai rempah seperti kapulaga, pala, daun salam, dan kayu manis. Rasa kuahnya pun segar, bikin mata ngantuk jadi melek!
Get Latest Recipe : HOME