Bika Ambon Kukus Learn how to make squishy and rich Bika Ambon or Kuih Bingka with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dibuat dengan rasa yang empuk dan enak dengan tekstur seperti.

Bahan Membuat Bika Ambon Kukus

  1. You need of Bahan A.
  2. You need 400 ml of santan kental.
  3. You need 3 lembar of daun pandan.
  4. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  5. Prepare 2 batang of serai.
  6. You need 1 sdt of kunyit bubuk.
  7. It's of Bahan B.
  8. Prepare 150 gr of tepung sagu.
  9. You need 150 gr of tepung terigu.
  10. You need 1/2 sdt of vanili.
  11. It's 10 gr of fermipan.
  12. Prepare of Bahan C.
  13. You need 3 butir of telur ayam.
  14. Prepare 150 gr of gula pasir.
  15. Prepare of Bahan D.
  16. Prepare 50 gr of margarin.
  17. Prepare 1/4 sdt of garam.

Langkah Memasak Bika Ambon Kukus

  1. Rebus semua bahan A dengan api kecil. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan hingga hangat.
  2. Campur semua bahan B, aduk hingga rata.
  3. Saring bahan A dan campurkan dengan bahan B. Aduk hingga rata kemudian diamkan selama 20 menit.
  4. Campurkan semua bahan C dan aduk hingga larut.
  5. Setelah 20 menit, campurkan kocokan telur (bahan C) kedalam adonan A+B.
  6. Lelehkan margarin (margarin agak dibanyakin lebih oke) dan garam, masukkan ke dalam adonan A+B+C. Diamkan selama 1 jam dan tutup dengan kain.
  7. Setelah 1 jam, masukkan ke dalam loyang dengan ketinggian 80% dr tinggi loyang.
  8. Kukus 5-7 menit dengan tutup panci terbuka. Setelah adonan mulai bersarang, tutup panci dan kukus selama 30 menit dengan tutup panci dibungkus dengan lap/serbet.
  9. Setelah 30 menit, angkat dan dinginkan. Bika Ambon kukus siap dihidangkan.

Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Resep bika ambon - Bika Ambon merupakan makanan Khas Ambon yang menjadi favorit masyarakat Ambon. Pasalnya, selain cita rasa yang nikmat, Bika Ambon merupakan makanan alami. Resep Bika Ambon dan Cara Membuat Bika Ambon Aneka Rasa belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat.

Get Latest Recipe : HOME